bocados de crudi en un plato de cristal azul onduladobocados de crudi en un plato de cristal azul ondulado

Nuestros menús

En Marea, ofrecemos pastas hechas a mano, marisco fresco y postres decadentes; disponibles durante todo el día para satisfacer cualquier antojo.

Con un menú que muestra magistralmente los mejores sabores del mar, los platos de Marea New York celebran los ingredientes locales más frescos con estilo creativo y precisión culinaria.

Día de Acción de Gracias de 2026

Jueves, 26 de noviembre | 13:00 – 20:45

Menú de 4 platos | 225 $

Maridaje clásico opcional con vino | 155 $

ReservasReservas
*El consumo de carne, aves, marisco, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer una intoxicación alimentaria.
Almuerzo

Todos los días de 12:00 a 14:45

*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Cena

Domingo - Jueves 15:00 - 22:00

Viernes y sábado de 15:00 a 23:00

‍

*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Postre
Bebidas
Lista completa de vinos y licoresLista completa de vinos y licores

CONTORNI

lados

CONTORNI

lados

CONTORNI

lados

PESCADO Y CARNE

platos de pescado y carne

CONTORNI

lados

PRIMI

selección de pastas y risottos caseros

PESCADO Y CARNE

platos de pescado y carne

DOLCI

PESCADO Y CARNE

platos de pescado y carne

PESCADO Y CARNE

platos de pescado y carne

ANTIPASTI

aperitivos

PRIMI

selección de pastas y risottos caseros

DOLCI

SECONDI

Todos los platos principales se sirven con las guarniciones tradicionales de Acción de Gracias.

PRIMI

selección de pastas caseras

PRIMI

selección de pastas caseras

CRUDI*

pescado y marisco crudo en rodajas

Dolci

ANTIPASTI

aperitivos de temporada

SECONDI

servido con los acompañamientos tradicionales de Acción de Gracias
Guiso de judías verdes: chalota, bechamel | Relleno de pan de masa madre: salvia, castañas, pecorino | Puré de patatas: parmesano, cebollino | Coles de Bruselas: panceta, vinagreta de mostaza

PRIMI

ANTIPASTI

aperitivos

ANTIPASTI

aperitivos

PARA EMPEZAR*

para empezar

CRUDI*

pescado y marisco crudo en rodajas

PRIMI

TARTUFI BIANCHI

trufas blancas frescas de Alba // 120 $ por 4 gramos | 215 $ por 8 gramos

DOLCI

elección de

CRUDI*

pescado y marisco crudo en rodajas

A PUNTO DE CERRAR

OSTRA*

ostras servidas con mignonette de vino tinto, salsa cóctel Marea y limón // 6 unidades: 36 $ | 12 unidades: 58 $

OSTRA*

ostras servidas con mignonette de vino tinto, salsa cóctel Marea y limón // 6 unidades: 36 $ | 12 unidades: 58 $

TARTUFI BIANCHI

ANTIPASTI

SECONDI

elección de

DOLCI

elección de

DOLCI

elección de

PARA EMPEZAR*

para empezar

SIN ALCOHOL

PARA EMPEZAR*

para empezar

ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI

selección de tres

ASSAGGIO DI FORMAGGI

accesorios de elaboración propia: 28 dólares

ANTIPASTI

OSTRA*

ostras servidas con mignonette de vino tinto, salsa cóctel Marea y limón // 6 unidades: 36 $ | 12 unidades: 58 $

ANTIPASTI

elección de

EXPERIENCIA EN CAVIALE*

SECONDI

elección de

SECONDI

elección de

CÓCTELES SIN ALCOHOL

CÓCTELES

CÓCTELES ESPECIALES

OSTRA*

ostras servidas con mignonette marea y salsa cocktail marea // 6 PC 27 | 12 PC 46

ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI

selección de tres 19

ASSAGGIO DI FORMAGGI

dos 19 | cuatro 34

Ostriche

ostras servidas con mignonette marea y salsa cocktail marea // 6 PC 27 | 12 PC 46

EXPERIENCIA EN CAVIALE*

OSTRA*

6 PC 27 | 12 PC 46
ostras servidas con mignonette de vino tinto, salsa cóctel «Marea» y limón (a elegir entre de la costa este o de la costa oeste)

CAVIALE

caviar servido con gougères, patatas fritas, brioche, cebollino, crème fraîche

CÓCTEL

SPRITZES

ANTIPASTI

elección de

MAREA CLASSICS

CAVIALE

caviar servido con gougères, patatas fritas, brioche, cebollino, crème fraîche

CAVIALE

caviar servido con gougères, patatas fritas, brioche, cebollino, crème fraîche

DOLCI

CAVIALE

caviar servido con gougères, patatas fritas, brioche, cebollino, crème fraîche

CÓCTELES

DOLCI

CAVIALE

caviar servido con gougères, patatas fritas, brioche, cebollino, crème fraîche

ANTIPASTI

elección de

GNOCCHETTI

$

camarones rubí, cannellini, chile, aceite de romero

SPIGOLA

$
52

lubina, caviar de esturión, vinagreta de mejillones

BRUSCHETTA

$
58

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

MARUBINI

$
49

raviolis rellenos de ricotta, calabaza moscada, mantequilla dorada, cacio e pepe, salvia, pepitas

RUCOLA

$
25

rúcula silvestre, rábano, limone

DIAMANTE NEGRO "RUSSIAN OSSETRA"

$
185

kusshi | columbia británica

$

DIAMANTE NEGRO "RUSSIAN OSSETRA"

$
185

BRUSCHETTA

$
58

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

kusshi | columbia británica

$

BRUSCHETTA

$
58

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

SPIGOLA

$
52

lubina, caviar de esturión, vinagreta de mejillones

RUCOLA

$
25

rúcula silvestre, rábano, limone

SEMIFREDDO

$
26

mousse helada de arce, pera escalfada, granola de pipas de girasol, jengibre

TALEGGIO

$

Lombardía - Italia - vaca

SORBETTI

$
24

limoncello, aceite de oliva con maracuyá, chocolate negro

MOSCATO D’ASTI, MASSOLINO 2023

$
19

VINI DOLCI (piemonte, italia)

EL MARTINI DE MAREA

$
36

vodka italiano verdadero o ginebra italiana piucinque a elegir, acqua pazza de tomate, salmuera de aceitunas castelvetrano, chile calabrés, aceite de oliva y albahaca

CAPELLINI

$
82

caviar de ossetra, mantequilla, limón, cebollino

BRUSCHETTA

$
42

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

SALMÓN REAL

$
31

salmón real, patatas baby, crema de rábano picante, huevas de trucha ahumada, eneldo

INSALATA

$
25

lechuga pequeña, pecorino, mollica, anchoa blanca, vinagreta de barolo

MARUBINI

$
39

raviolis rellenos de ricotta, cacio e pepe, tomate, albahaca, piñones

BRANZINO

$
59

filete a la parrilla, alubias borlotti y salsa verde de estragón

RUCOLA

$
16

rúcula, limone, rábano

Dama Bianca

$

toscana - italia - cabra

SORBETTI

$
19

coco, arándanos, frambuesa y aceite de oliva

MAREA MARTINI

$
34

vodka o ginebra a elegir, acqua pazza de tomate, salmuera de aceitunas castelvetrano, chile calabrés, aceite de oliva y albahaca

FIORE DELLA PASSIONE

$
14

fruta de la pasión, miel, salvia, jazmín, caléndula, limón, té negro y verde

MAREA VOLZHENKA "SIBERIANA"

$
275

BRUSCHETTA

$
42

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

INSALATA

$
25

lechuga pequeña, pecorino, mollica, anchoa blanca, vinagreta de barolo

MARUBINI

$
22

raviolis rellenos de ricotta, cacio e pepe, tomate, albahaca, piñones

BRANZINO

$
41

filete a la parrilla, alubias borlotti y salsa verde de estragón

RUCOLA

$
16

rúcula, limone, rábano

LA CONFLUENCIA DE LAS AGUAS

$
25

mezcal Zomoz, radler de pomelo, Aperol, agave

Selección del chef | Costa Oeste

$

Selección del chef | Costa Oeste

$

NOCCIOLA

$
19

helado de avellana, chocolate con leche y mantequilla salada

BRANZINO

$
64

filete a la plancha, puerro, tomate, cebolleta, piñones

BRANZINO

$
64

filete a la plancha, puerro, tomate, cebolleta, piñones

MARGARITA

$
12

tequila blanco, lima

MAREA VOLZHENKA "SIBERIANA"

$
275

ROLLO DE LANGOSTA MAREA

$
52

langosta de maine, burrata, albahaca, berenjena al funghetto, brioche

LA FIGLIA

$
14

pomelo, lima, menta, soda fever-tree, sal

MAREA VOLZHENKA SIBERIANA

$
275

INSALATA

$

lechuga pequeña, pecorino, mollica, anchoa blanca, vinagreta de barolo

INSALATA DI GAMBERI

$

gambas, alcachofa, rúcula, limón meyer, parmesano, chile fresco, perejil

GELATO

$

Selección del chef de sabores de temporada

COCHES Y COCHES DE PALMA

$

alcachofa, palmito, limón meyer, parmesano, chile fresco, perejil

TIRAMISU

$

mousse de mascarpone, sabayón de espresso, crumble de chocolate, gelato de mascarpone

PATATA Y CAVIALE

$
58

patata, caviar de Kaluga

AMALFI

$
12

St. Germain, limoncello, prosecco

INSALATA

$

gema pequeña, anchoa blanca, pecorino, vinagreta de barolo, mollica

MARUBINI

$

raviolis rellenos de ricotta, maíz, albahaca, cacio e pepe, tomate Sungold, piñones

SEMIFREDDO

$

mousse helada de vainilla, fresa, albahaca

EL AMOR VERDADERO

$

vodka italiano auténtico con infusión de melón, limón, cereza amarena y prosecco

DIAMANTE NEGRO "RUSSIAN OSSETRA"

$
185

kusshi | columbia británica

$

INSALATA

$

gema pequeña, anchoa blanca, pecorino, vinagreta de barolo, mollica

TAGLIATELLE

$

mantequilla, parmesano

MARUBINI

$

raviolis rellenos de ricotta, calabaza moscada, mantequilla dorada, cacio e pepe, salvia, pepitas

IPPOGLOSSO

$

fletán a la sartén, rúcula, limone

SEMIFREDDO

$

mousse helada de arce, pera escalfada, granola de pipas de girasol, kumquat confitado

BRUSCHETTA

$
42

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

COCHES Y COCHES DE PALMA

$

alcachofa, palmito, limón meyer, parmesano, chile fresco, perejil

TAGLIATELLE

$

mantequilla, parmesano

MARUBINI

$

raviolis de ricotta, cacio e pepe, tomate, albahaca y piñones

IPPOGLOSSO

$

halibut a la plancha, rúcula y mantequilla dorada

PERA

$

pera, mantequilla dorada, miel

TONNO

$
52

atún claro, crema de ostras, alcachofa

INSALATA

$
29

gema pequeña, anchoa blanca, pecorino, vinagreta de barolo, mollica

GAMBERO ROSSO

$
48

tartar de gamba roja, hinojo, estragón, limón, sugo

CASARECCE

$
62

cangrejo jumbo, erizo de mar, albahaca, chile calabrés

CAPESANTE

$
67

vieira salteada, rebozuelos, maíz, guanciale

COLES DE BRUSELAS

$
25

coles de Bruselas, vinagre de jerez, panceta

LA ÚNICA "OSCIETRA"

$
325

bahía de merasheen | terranova

$

GRANCHIO E CAVIALE

$
68

trozos grandes de cangrejo, caviar de Kaluga, crème fraîche, brioche

LA ÚNICA "OSCIETRA"

$
325

bahía de merasheen | terranova

$

RICCI

$
28

erizo de mar, lardo, crostini

RICCIOLA

$
52

hamachi, alcaparras, perejil, chalota

CANNOLICCHIO

$
39

almeja navaja, almeja de manila, jamón serrano, hinojo

CASARECCE

$
62

cangrejo jumbo, erizo de mar, albahaca, chile calabrés

ANATRA

$
76

pechuga de pato asada a la sartén, fruta de hueso, nabo, hojas de mostaza, almendra

TIRAMISU

$
26

mousse de mascarpone, sabayón de espresso, crumble de chocolate, gelato de mascarpone

ROBIOLA BOSINA

$

piemonte - italia - vaca y oveja

GELATI

$
24

vainilla, panal de miel salado, galleta de calabaza y jengibre

TORCOLATO, MACULAN 2022

$
27

VINI DOLCI (véneto, italia)

FUERZA NAVAL PONCHE DE LECHE

$
28

Wray and Nephew Overproof & Bacardi Rum, Piucinque Italian Gin, Amaro del Capo, piña, cítricos, leche clarificada, almendra.

RICCI

$
23

erizo de mar, lardo, crostini

DENTICE

$
35

dorada, pera agrodulce, chalota, perifollo

TONNO ACQUA PAZZA

$
34

atún de aleta amarilla, pepino, cara cara, chile calabrés

PAPPARDELLE

$
47

cangrejo dungeness, cebolleta, estragón

BISTECCA

$
95

Lomo de primera calidad a la parrilla, lechuga Little Gem, panzanella con tuétano

FUNGHI

$
16

setas maitake y setas de cardo, ricotta salata

MAREA VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
350

Primosale

$

lyon - francia - ovejas

GELATI

$
19

miel, nata dulce, tarta de queso y fresa

Colorete real

$
37

vodka grey goose, lima, menta, guinda, champán michel gonet

MAREA VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
350

SARDINA

$
19

sardina, tomate, berenjena, anchoa, piñones, pan tostado

AVOCADO

$
35

tartar de gambas, hinojo, chile calabrés, estragón

FUNGHI

$
16

setas maitake y setas de cardo, ricotta salata

MAFALDINE

$
23

salsa boloñesa, robiolina, perejil

POLLO A LA PEPERONATA

$
36

pollo a la parrilla, peperonata, aceitunas de Castelvetrano, hinojo

Selección del chef | Costa Este

$

LA CONTESSA

$
12

vodka high tide, vermut seco carpano

MAREA VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
350

RICCI

$
23

erizo de mar, lardo, crostini

EFERVESCENCIA DE FLOR DE SAÚCO

$
14

flor de saúco, lima, club soda

COLES DE BRUSELAS

$
25

coles de Bruselas, vinagre de jerez, panceta

¡Qué pena que sea tan mala!

$
24

a elegir entre ginebra o mezcal, Campari de fresa, vermut dulce y Vecchio Amara del Capo con guindilla calabresa

ANGURIA

$
19

chocolate blanco, sandía, fresa

SALMÓN REAL

$

salmón real, patatas baby, crema de rábano picante, huevas de trucha ahumada, eneldo

BRANZINO

$

filete a la parrilla, alubias borlotti y salsa verde de estragón

BOMBOLONI

$

donuts, azúcar de vainilla, crema de limón, moca de chocolate

TONNO

$

atún claro, crema de ostras, alcachofa

IPPOGLOSSO

$

halibut a la plancha, fregola sarda, alcachofa, mejillón

ANGURIA

$

chocolate blanco, sandía, fresa

APEROL CLASSICO

$
12

Aperol, Prosecco

BERGAMOTA

$
12

italicus, prosecco

TONNO ACQUA PAZZA

$

tartar de atún, tomate, pepino, aceituna, chile calabrés, albahaca

FUSILLI

$

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

TIRAMISU

$

mousse de mascarpone, zabaione de café expreso, crumble de chocolate, helado de mascarpone

LA ÚNICA "OSCIETRA"

$
325

bahía de merasheen | terranova

$

ASSAGGIO DI CRUDI

$

Selección del chef de tres crudi (suplemento de +15)

GNOCCHETTI

$

camarones, cannellini, chile, aceite de romero

TACCHINO

$

pavo asado, salsa

CROSTATA

$

tarta de manzana y almendra, crème fraîche, amaretti, caramelo

RICCIOLA*

$

kanpachi de Baja California, chile fresno, vinagreta de colatura, cebollino

PAPPARDELLE

$

cangrejo dungeness, cebolleta, estragón

TACCHINO

$

«porchetta» de pavo asado, compota de arándanos rojos, jugo de la carne

NOCCIOLA

$

helado de avellana, chocolate con leche y mantequilla salada

ELYSIUM

$
14

maracuyá, menta, refresco

ALFONSINO

$
52

dorada, berenjena, piñones

TONNO ACQUA PAZZA

$
48

tartar de atún, tomate, pepino, guindilla de Calabria, albahaca

SPAGHETTI

$
55

almeja de manila, puerro pequeño, peperoncino

IPPOGLOSSO

$
68

halibut a la plancha, farrotto, colinabo, setas shiitake, puerro, pistacho

CAVOLFIORE

$
25

coliflor, tomate, almendra

peconic gold | nueva york

$

SARDINA

$
28

sardina, tomate, berenjena, anchoa, piñones, pan tostado

ALFONSINO

$
52

dorada, berenjena, piñones

INSALATA

$
29

gema pequeña, anchoa blanca, pecorino, vinagreta de barolo, mollica

MARUBINI

$
49

raviolis rellenos de ricotta, calabaza moscada, mantequilla dorada, cacio e pepe, salvia, pepitas

IPPOGLOSSO

$
68

halibut a la plancha, farrotto, colinabo, setas shiitake, puerro, pistacho

CAVOLFIORE

$
25

coliflor, tomate, almendra

SOTTOCENERE

$

venezia - italia - vaca

VIN SANTO DI VALDICHIANA, SANTA VITTORIA 2019

$
26

VINI DOLCI (toscana, italia)

RUBOR REAL

$
30

Vodka Grey Goose, cereza Morello, lima, menta, champán flotante.

SARDINA

$
19

sardina, tomate, berenjena, anchoa, piñones, pan tostado

RICCIOLA

$
32

kanpachi de Baja California, chile fresno, vinagreta de colatura, cebollino

COCHES Y COCHES DE PALMA

$
28

alcachofa, palmito, limón meyer, parmesano, chile fresco, perejil

IPPOGLOSSO

$
59

halibut a la plancha, fregola sarda, alcachofa, mejillón

KILO RESERVA DE ORO

$
325

BOMBOLONI

$
19

donuts, azúcar de vainilla, crema de limón, moca de chocolate

BRA DOURO

$

Piamonte - Italia - vaca

ALTAMAREA OLD FASHIONED

$
32

michter's bourbon, zucchero granella oleo saccharum, grappa mandorla, amaretto, amargo

FLUSH REALE

$
21

Manly Lilly Pilly Pink (sin datos) ginebra, lima, menta, cereza morello, vino espumoso sin alcohol Bolle

RICCI

$
23

erizo de mar, lardo, crostini

COCHES Y COCHES DE PALMA

$
28

alcachofa, corazón de palma, limón Meyer, parmesano, chile Fresno, perejil // EXTRAS: aguacate asado +12 | gambas rojas rubí +17 | trozos grandes de cangrejo +17

ASTICE

$
39

langosta de maine, burrata, tomate, albahaca, berenjena al funghetto

SPAGHETTI

$
23

almeja de manila, puerro pequeño, limón, perejil

IPPOGLOSSO

$
37

halibut a la plancha, fregola sarda, alcachofa, mejillón

POLENTA

$
16

parmigiano, fontina

KILO CAVIAR RESERVA DE ORO

$
325

VOLZHENKA «SIBERIANA»

$
285

MÁS QUE UN MILAGRO

$
24

tequila Arette reposado, naranja sanguina, hibisco, aperitivo Sirene, aguardiente de albahaca, bergamatto, soda

VOLZHENKA «SIBERIANA»

$
285

POLENTA

$
16

parmigiano, fontina

TAGLIATELLE

$
41

setas maitake, romero, taleggio

Selección del chef | Costa Este

$

peconic gold | nueva york

$

EL CLÁSICO

$
12

ginebra primo, ginebra bombay dry, vermut carpano dry, bordiga bianco

KILO CAVIAR RESERVA DE ORO

$
325

BRUSCHETTA

$
42

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

IL CARRETIERE

$
14

granada, limón, tomillo, ralladura de limón san pellegrino essenza

CROSTATA

$
26

tarta de manzana y almendra, crème fraîche, amaretti, caramelo

CAPRESE

$

burrata, tomate, albahaca

MAFALDINE

$

salsa boloñesa, robiolina, perejil O tomate, albahaca

AVOCADO

$

tartar de gambas, hinojo, chile calabrés, estragón

FUSILLI

$

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

PATATA Y CAVIALE

$
58

patata, caviar de Kaluga

MELÓN Y BURRATA

$

melón tradicional, burrata, almendra, albahaca

RAQUETAS

$

prošuto, guisantes, trufa negra

PUNTO DE PARTIDO

$

mousse de ricotta al limón, arándanos, bizcocho de vainilla, galletas de mantequilla saladas

VOLZHENKA «SIBERIANA»

$
285

peconic gold | nueva york

$

PASSERA

$

crudo de merluza, robiolina, caviar kaluga, sésamo, eneldo

PAPPARDELLE GRANCHIO REALE

$

cangrejo real, mantequilla de ajo, perejil, mollica (suplemento de +20)

BISTECCA

$

solomillo a la parrilla de creekstone farms envejecido en seco, en su jugo

TIRAMISU

$

mousse de mascarpone, sabayón de espresso, crumble de chocolate, gelato de mascarpone

BRANZINO*

$

tartar de lubina, pistacho, chile calabrés, rábano, cebollino

FUSILLI

$

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

BISTECCA

$

lomo de primera a la parrilla, con su jugo

TIRAMISU

$

mousse de mascarpone, sabayón de espresso, crumble de chocolate, gelato de mascarpone

SCAMPI

$
52

cigala del pacífico, aceite de crustáceos, cebollino

ASTICE

$
52

langosta de nova scotia, burrata, albahaca, berenjena al funghetto

RISOTTO AI FUNGHI

$
52

setas, taleggio, parmesano

TODO EL SCAMPI

$
29

langostino de nueva zelanda a la plancha, mantequilla de ajo, rúcula, limone

FUNGHI

$
25

setas, hierbas

KILO «GOLDEN RESERVE»

$
350

CAPELLINI

$
82

fideos finos, caviar de osetra, mantequilla, limón, cebollino

TONNO

$
52

atún claro, crema de ostras, alcachofa

GAMBERO ROSSO

$
48

tartar de gamba roja, hinojo, estragón, limón, sugo

FUSILLI

$
56

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

FUNGHI

$
25

setas, hierbas

BUDINO

$
26

crema de chocolate, crujiente de praliné, sabayón de caramelo salado, gelato de vainilla

RECITO DELLA VALPOLICELLA,“ACINATICO” ACCORDINI 2020

$
30

VINI DOLCI (véneto, italia)

SCAMPI EN "SCAMPI"

$
25

tartar de cigalas, arroz crujiente, ajo, limón

SCAMPI

$
46

cigala del pacífico, pepino, cebollino

ASTICE

$
39

langosta de maine, burrata, tomate, albahaca, berenjena al funghetto

CASARECCE

$
47

cangrejo jumbo, erizo de mar, albahaca, chile calabrés

TOMAHAWK

$
210

40 oz prime ribeye a la parrilla, gema pequeña, médula ósea panzanella

PATATE

$
16

patata, mimolette, alcaparra

CAJA DE BOMBONES DE CHOCOLATE

$
29

PUESTA DE SOL SOBRE SALERNO

$
16

almave ambar: agave azul, mandarina, albahaca, aperitivo agridulce de Wilfred, amargo de naranja, albahaca salta

PRENTA PRONTA A LLEVAR

$
22

ginebra condesa de higo chumbo, melocotón juliette, miel, limón, sogno d'amore, absenta

SCAMPI EN "SCAMPI"

$
25

tartar de cigalas, arroz crujiente, ajo, limón

FUSILLI

$
25

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

BISTECCA

$
60

Lomo de primera calidad a la parrilla, lechuga Little Gem, panzanella con tuétano

PATATE

$
16

patata, mimolette, alcaparra

BRACACIO

$

toscana - italia - vaca

LO SCANDALO

$
12

vodka high tide, vodka siciliano vulcanica, salmuera de aceitunas // añadir aceitunas de queso azul +3

SCAMPI EN «SCAMPI»

$
22

tartar de cigalas, arroz crujiente, ajo, limón

POLLO A LA PEPERONATA

$

pollo a la parrilla, peperonata, aceitunas de Castelvetrano, hinojo

POLIPO

$

pulpo a la parrilla, patata ahumada, rábano, chile, tonnato

BISTECCA

$

Lomo de primera calidad a la parrilla, lechuga Little Gem, panzanella con tuétano

FRANQUICIA

$
29

bruichladdich classic laddie scotch, aperitivo contratto, licor de naranja sanguina amara, amargo de naranja

SCAMPI EN «SCAMPI»

$
29

tartar de cigalas, arroz crujiente, ajo, limón

KILO «GOLDEN RESERVE»

$
350

EL POMELO DE LUCCI

$
12

Averna, pomelo, Lucci Lambrusco

VITELLO

$
120

chuleta de ternera a la plancha, patata ahumada, calabacín, maíz y jamón serrano

ASTICE

$

langosta de nova scotia, burrata, albahaca, berenjena al funghetto

BRANZINO

$

filete a la plancha, puerro, tomate, cebolleta, piñones

ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI

$

Selección de tres: limoncello, fruta de la pasión con aceite de oliva, chocolate negro, vainilla, panal de miel salado, yogur de amarena y chocolate

KILO «GOLDEN RESERVE»

$
350

VOLZHENKA «OSCIETRA»

$
370

BRANZINO

$

tartar de lubina, pistacho, chile calabrés, rábano, cebollino

FUSILLI

$

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

ZUCCA

$

crema de tarta de calabaza, crumble de tarta con azúcar y canela, ganache de vainilla, crujiente de pepitas

ASTICE

$

langosta de nova scotia, burrata, albahaca, berenjena al funghetto

ORCHIETTE

$

salchicha de pato, ajo tierno, col rizada toscana, gremolata

TOMAHAWK

$

chuletón de primera calidad a la parrilla con hueso, lechuga «little gem» y salsa (+100 suplemento, por cada 2 comensales)

RICCIOLA

$
52

hamachi, alcaparras, perejil, chalota

ASSAGGIO DI TRE

$
59

degustación del chef selección de tres crudi

BRANZINO

$
52

tartar de lubina, pistacho, chile calabrés, rábano, cebollino

GNOCCHETTI

$
56

camarones, cannellini, chile, aceite de romero

SPADA

$
69

pez espada a la plancha, hinojo, almeja, vinagreta de chorizo

CIPOLLINE

$
25

cebollas cipollini, vinagre balsámico, mantequilla dorada, avellanas

PASSERA

$
56

crudo de merluza, robiolina, caviar kaluga, sésamo, eneldo

SPAGHETTI

$
55

almeja de manila, puerro pequeño, ajo, peperoncino

SPADA

$
69

pez espada a la plancha, hinojo, almeja, vinagreta de chorizo

CIPOLLINE

$
25

cebollas cipollini, vinagre balsámico, mantequilla dorada, avellanas

BOMBOLONI

$
26

buñuelos, salsa de caramelo y amaro, salsa de chocolate negro

SAUTERNES, CHÂTEAU DOISY-VEDRINES 2022

$
32

VINI DOLCI (barsac, francia)

TONNO

$
36

atún claro, crema de ostras, alcachofa

BRANZINO

$
36

tartar de lubina, pistacho, chile calabrés, rábano, cebollino

SPAGHETTI

$
41

almeja de manila, puerro pequeño, limón, perejil

TODO EL SCAMPI

$
29

langostino de nueva zelanda a la plancha, mantequilla de ajo, rúcula, limone

RAPINI

$
16

brócoli de Cicco, salchicha de cerdo, guindilla de Calabria

TIRAMISU

$
19

mousse de mascarpone, sabayón de espresso, crumble de chocolate, gelato de mascarpone

TONNO ACQUA PAZZA

$
48

tartar de atún, tomate, pepino, guindilla de Calabria, albahaca

ASSAGGIO DI TRE

$
48

degustación del chef selección de tres crudi

CASARECCE

$
26

cangrejo jumbo, erizo de mar, albahaca, chile calabrés

TODO EL SCAMPI

$
29

langostino de nueva zelanda a la plancha, mantequilla de ajo, rúcula, limone

VOLZHENKA «OSCIETRA»

$
370

ESCÁNDALO EN SORRENTO

$
23

tequila mijenta blanco lavado con aceite de salvia y yuzu, aguardiente de albaricoque, bergamotto, albaricoque asado

VOLZHENKA «OSCIETRA»

$
370

RAPINI

$
16

brócoli de Cicco, salchicha de cerdo, guindilla de Calabria

SARDINA

$
19

tostada de sardina, tomate, berenjena, anchoa y piñones

TROTA DE MAR

$
52

trucha arcoíris, uva, picatostes, almendra

FUMO BIANCO

$
12

mezcal montelobos, lillet blanc, bordiga bianco, grand marnier, aceite de limón en spray

ASTICE

$

langosta de nova scotia, burrata, albahaca, berenjena al funghetto

FRANCESCO MOLINARI

$
28

Braulio Amaro, Cocchi Americano, Rucolino, verbena, soda, limón, menta

POLIPO

$
46

pulpo a la parrilla, patata ahumada, rábano, chile, tonnato

RISOTTO ALL'ARAGOSTA

$
59

bogavante, avellana, mantequilla marrón, estragón

POLLO

$
54

pollo a la parrilla, patata fina, gallina de los bosques, achicoria

PATATE

$
25

patatas, parmesano, alcaparras

SOGLIOLA

$
175

lenguado salvaje a la sartén, sugo de caviar de kaluga, guarnición a elegir

SCAMPI

$
52

cigala del pacífico, aceite de crustáceos, cebollino

BISTECCA

$
125

solomillo a la parrilla de creekstone farms envejecido en seco, gema pequeña, panzanella de médula ósea

SAUTERNES, CHÂTEAU D’YQUEM 2016

$
175

VINI DOLCI (burdeos, francia)

ALTAMAREA OLD FASHIONED

$
32

bourbon angel's envy, oleo saccharum, amargo

GRANCHIO E CAVIALE

$
68

trozos grandes de cangrejo, caviar de Kaluga, crème fraîche, brioche

ASSAGGIO DI TRE

$
48

degustación del chef selección de tres crudi

GRANCHIO E CAVIALE

$
57

cangrejo jumbo, caviar kaluga, crème fraîche, limón

FUSILLI

$
45

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

SOGLIOLA

$
95

Lenguado salvaje salteado, a elegir un acompañamiento // SALSAS limone: limón, balsámico blanco, aceite de oliva | meunière: mantequilla marrón, alcaparras, limón, perejil | caviale: caviar kaluga, mantequilla, cebollino +31

POLIPO

$
35

pulpo a la parrilla, patata ahumada, rábano, chile, tonnato

COCHES Y COCHES DE PALMA

$
28

alcachofa, palmito, limón meyer, parmesano, chile fresco, perejil

TRIUNFO

$
24

vodka, finocchietto, jengibre, miel, limón, polen de hinojo

MAFALDINE

$
48

boloñesa bianco, hinojo, champiñón, estragón

PATATE

$
25

patatas, parmesano, alcaparras

BRUSCHETTA

$
58

pan de ajo, caviar kaluga, burrata

FUSILLI

$
56

pulpo estofado al vino tinto, médula ósea

ASSAGGIO DI TRE

$
59

degustación del chef selección de tres crudi

PASSERA

$
56

crudo de merluza, robiolina, caviar kaluga, sésamo, eneldo

GNOCCHETTI

$
56

camarones, cannellini, chile, aceite de romero

CAPESANTE

$
67

vieira salteada, rebozuelos, maíz, guanciale

PORT, WARRE’S 1994

$
58

VINI FORTIFICATI (douro, portugal)

MARGHERITA ROSA

$
30

tequila «Código Blanco» infusionado con menta, pepino y jalapeño, limón, «oleo saccharum», rosado, sal rosa

AVOCADO

$
35

tartar de gambas, hinojo, chile calabrés, estragón

MAFALDINE

$
39

salsa boloñesa, robiolina, perejil

ANATRA

$
62

pechuga de pato asada a la sartén, mostarda de higos, ‘nduja, jugo de la carne

BRANZINO

$
36

tartar de lubina, pistacho, chile calabrés, rábano, cebollino

SOGLIOLA

$
120

Lenguado salvaje a la sartén, salsa de limón, guarnición a elegir

BISTECCA

$
74

solomillo de creekstone farms a la parrilla, gema pequeña, panzanella de médula ósea

ASTICE

$
52

langosta de nova scotia, burrata, albahaca, berenjena al funghetto

RISOTTO AI FUNGHI

$
52

setas, taleggio, parmesano

TOMAHAWK

$
285

bistec de tomahawk madurado en seco 40 días, gema pequeña, panzanella de médula ósea

MADEIRA, "MALVAZIA" D'OLIVEIRAS 2000

$
72

VINI FORTIFICATI (madeira, portugal)

GOBERNANTE DE LA CIUDAD

$
52

macallan 12 años scotch, russell's reserve 9 años bourbon, cinzano 1757 vermut dulce, bergamota, naranja

POLIPO

$
35

Pulpo a la parrilla, patata ahumada, rábano, salsa tonnato, chile.

ORECCHIETTE

$
43

salchicha de pato, col rizada toscana, gremolata

ROLLO DE LANGOSTA MAREA

$
52

langosta de maine, burrata, albahaca, berenjena al funghetto, brioche

ROLLO DE LANGOSTA MAREA

$
57

langosta de nova scotia, burrata, albahaca, berenjena al funghetto, brioche

CAPESANTE

$
49

crudo de vieiras, pomelo, hinojo, colatura

PAPPARDELLE GRANCHIO REALE

$
69

cangrejo real, mantequilla de ajo, perejil, mollica

TODO EL SCAMPI

$
29

langostino de nueva zelanda a la plancha, mantequilla de ajo, rúcula, limone

OLD PAL ALEX

$
26

fort hamilton double barrel rye, campari, vermut dulce cinzano 1757

GNOCCHETTI

$
49

camarones rubí, cannellini, chile, aceite de romero

POLIPO

$
46

pulpo a la parrilla, patata ahumada, rábano, chile, tonnato

RISOTTO ALL'ARAGOSTA

$
59

bogavante, avellana, mantequilla marrón, estragón

SOGLIOLA

$
120

lenguado salvaje de Dover a la plancha, con una guarnición a elegir, limón // SALSAS caviale: caviar de Kaluga, mantequilla, cebollino +55 | vongole: almejas, perejil, Fresno, limón +29 | meunière: mantequilla dorada, alcaparras, limón, perejil +25 | mediterraneo: tomate, berenjena, anchoas, piñones +27

BRANZINO

$
52

tartar de lubina, pistacho, chile calabrés, rábano, cebollino

"TUNAHAWK"

$
115

lomo de patudo, salsa rossa de coliflor, guarnición a elegir

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Fusilli de Marea: espirales de pasta hechos a mano con salsa naranja oscura de pulpo al vino tinto y tuétano.
un cóctel spritz rosa, adornado con una rueda de limón, frente a una planta en el patio exterior de marea new york
Bistec tomahawk seco de Marea New York - filete poco hecho en rodajas sobre un plato azul claro, con el hueso al lado, marcado con el logotipo de marea
Marubini de Marea New York: raviolis hechos a mano, redondeados con bordes festoneados, untados con pesto y coronados con tomate seco.
Marea New York's sgombro crudi - tres rodajas de caballa alineadas en un largo plato blanco rectangular, con la barra de miel de ónice al fondo
Aperitivo de branzino de Marea New York: una porción redondeada de tartar de lubina, espolvoreada con pistacho y rodeada de rodajas de rábano de color rosa brillante.
un par de langostinos de Marea New York sobre "scampi" - una cucharada de tartar de cigala sobre arroz crujiente

Marea redefine la experiencia gastronómica, estableciendo el punto de referencia de la cultura de la restauración con su cocina excepcional y un servicio inigualable, creando momentos inolvidables.

Reservas
una mujer sonriente en el patio exterior de marea
una mano se introduce en el encuadre para agarrar un bocado de calamares fritos, colocados en un plato blanco junto a cócteles de colores brillantes

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una mesa con mantel blanco sostiene en primer plano un menú marea amarillo. en el centro hay un plato blanco redondo con marubini - raviolis amarillos hechos a mano sobre un lecho de pesto verde brillante. al fondo se ve un vaso de vino blanco y otro cuenco con mero.
dos mujeres se asoman por encima de los menús de marea amarilla
una barra de ónice amarillo claro sostiene dos platos de marea. las manos de dos mujeres descansan sobre la barra con los tenedores colocados sobre cuencos de pasta hecha a mano. delante de sus platos hay un martini sucio y una copa de vino tinto.
aperitivo de branzino de marea - un círculo de tartar de lubina, espolvoreado con pistacho molido, guindillas de calabria y cebollino finamente picado. rábanos rosas y blancos cortados en finas rodajas rodean el perímetro. un tenedor y un cuchillo alcanzan para cortar una rodaja
una mujer con una rebeca color crema sostiene la bruschetta de marea, una rebanada redonda de pan de ajo tostado, cubierta con cremosa burrata blanca y una generosa cucharada de caviar color aceituna oscura.
un tenedor sostiene una gamba a la plancha. está bañada en una ligera salsa naranja y espolvoreada con cebolleta finamente picada. al fondo se ve un cuenco blanco con pasta hecha a mano en la misma salsa.
anatra de marea - pato a la parrilla con pistacho molido por encima y jugo de pato marrón por debajo
marea's tonno acqua pazza - atún claro, tomate y pepino dispuestos en una columna circular, cubiertos con aceitunas cortadas en rodajas, chiles calabreses y albahaca. todo ello rodeado de un aceite de oliva amarillo, y presentado en un cuenco blanco.
una mujer que lleva una camisa con mangas de plumas coge un martini sucio, sentado en un posavasos azul de la marca marea. la barra es de color amarillo claro onxy, y también sostiene un plato blanco con crudo de color rosa brillante, y un pequeño plato redondo con bruschetta
tonno de marea - atún de aleta amarilla dispuesto en una forma rectangular larga y delgada, cubierto con delicados montículos de crema de ostras y ligeros copos de alcachofa crujiente