bocconcini crudi su un piatto di vetro blu ondulatobocconcini crudi su un piatto di vetro blu ondulato

I nostri menu

A Marea, offriamo pasta fatta a mano, pesce fresco e dolci decadenti, disponibili tutto il giorno per soddisfare ogni desiderio.

I piatti di Marea New York, caratterizzati da un menu che mette in risalto i migliori sapori del mare, celebrano gli ingredienti locali più freschi con estro creativo e precisione culinaria.

Giorno del Ringraziamento 2026

Giovedì 26 novembre | dalle 13:00 alle 20:45

Menu fisso di 4 portate | 225 $

Abbinamento enologico classico (facoltativo) | 155 $

PrenotazioniPrenotazioni
*Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o non cotti a sufficienza può aumentare il rischio di contrarre malattie di origine alimentare
Pranzo

Tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:45

*Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie alimentari.
Cena

Domenica - Giovedì 15:00 - 22:00

Venerdì e sabato 15:00 - 23:00

‍

*Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie alimentari.
Dessert
Bevande
Lista completa dei vini e dei liquoriLista completa dei vini e dei liquori

CONTORNI

lati

CONTORNI

lati

CONTORNI

lati

PESCE E CARNE

piatti a base di pesce e carne

CONTORNI

lati

PRIMI

selezione di pasta e risotti fatti in casa

PESCE E CARNE

piatti a base di pesce e carne

DOLCI

PESCE E CARNE

piatti a base di pesce e carne

PESCE E CARNE

piatti a base di pesce e carne

ANTIPASTI

antipasti

PRIMI

selezione di pasta e risotti fatti in casa

DOLCI

SECONDI

tutti i piatti principali sono accompagnati dai contorni tradizionali del Giorno del Ringraziamento

PRIMI

selezione di paste fatte in casa

PRIMI

selezione di paste fatte in casa

CRUDI*

pesce e crostacei crudi a fette

Dolci

ANTIPASTI

antipasti di stagione

SECONDI

servito con i contorni tradizionali del Giorno del Ringraziamento
CASSERUOLA DI FAGIOLINI VERDI: scalogno, besciamella | RIPIENO DI PANE A LIEVITAZIONE NATURALE: salvia, castagne, pecorino | PURÈ DI PATATE: parmigiano, erba cipollina | CAVOLINI DI BRUXELLES: pancetta, vinaigrette alla senape

PRIMI

ANTIPASTI

antipasti

ANTIPASTI

antipasti

PER INIZIARE*

per iniziare

CRUDI*

pesce e crostacei crudi a fette

PRIMI

TARTUFI BIANCHI

tartufi bianchi freschi di Alba // 120 $ per 4 grammi | 215 $ per 8 grammi

DOLCI

scelta di

CRUDI*

pesce e crostacei crudi a fette

IN FASE DI CHIUSURA

OSTICHE*

ostriche servite con mignonette al vino rosso, salsa cocktail “Marea” e limone // 6 pezzi 36 $ | 12 pezzi 58 $

OSTICHE*

ostriche servite con mignonette al vino rosso, salsa cocktail “Marea” e limone // 6 pezzi 36 $ | 12 pezzi 58 $

TARTUFI BIANCHI

ANTIPASTI

SECONDI

scelta di

DOLCI

scelta di

DOLCI

scelta di

PER INIZIARE*

per iniziare

ANALCOLICO

PER INIZIARE*

per iniziare

ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI

selezione di tre

ASSAGGIO DI FORMAGGI

contorni fatti in casa 28 $

ANTIPASTI

OSTICHE*

ostriche servite con mignonette al vino rosso, salsa cocktail “Marea” e limone // 6 pezzi 36 $ | 12 pezzi 58 $

ANTIPASTI

scelta di

ESPERIENZA CON IL CAVIALE*

SECONDI

scelta di

SECONDI

scelta di

MOCKTAIL

COCKTAIL

COCKTAIL SPECIALI

OSTICHE*

ostriche servite con mignonette marea e salsa cocktail marea // 6 PC 27 | 12 PC 46

ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI

selezione di tre 19

ASSAGGIO DI FORMAGGI

due 19 | quattro 34

Ostriche*

ostriche servite con mignonette marea e salsa cocktail marea // 6 PC 27 | 12 PC 46

ESPERIENZA CON IL CAVIALE*

OSTICHE*

6 PC 27 | 12 PC 46
ostriche servite con mignonette al vino rosso, salsa cocktail “Marea” e limone (a scelta tra quello della costa orientale o di quella occidentale)

CAVIALE*

caviale servito con gougères, patatine, brioche, erba cipollina, crème fraîche

COCKTAIL

SPRAY

ANTIPASTI

scelta di

MAREA CLASSICS

CAVIALE*

caviale servito con gougères, patatine, brioche, erba cipollina, crème fraîche

CAVIALE*

caviale servito con gougères, patatine, brioche, erba cipollina, crème fraîche

DOLCI

CAVIALE*

caviale servito con gougères, patatine, brioche, erba cipollina, crème fraîche

COCKTAIL

DOLCI

CAVIALE*

caviale servito con gougères, patatine, brioche, erba cipollina, crème fraîche

ANTIPASTI

scelta di

GNOCCHETTI

$

gamberi rubino, cannellini, peperoncino, olio al rosmarino

SPIGOLA

$
52

branzino, caviale di storione, vinaigrette alle cozze

BRUSCHETTA

$
58

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

MARUBINI

$
49

ravioli ripieni di ricotta, zucca butternut, burro nocciola, cacio e pepe, salvia, semi di zucca

RUCOLA

$
25

rucola selvatica, ravanello, limone

DIAMANTE NERO "OSSETRA RUSSA"

$
185

kusshi | columbia britannica

$

DIAMANTE NERO "OSSETRA RUSSA"

$
185

BRUSCHETTA

$
58

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

kusshi | columbia britannica

$

BRUSCHETTA

$
58

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

SPIGOLA

$
52

branzino, caviale di storione, vinaigrette alle cozze

RUCOLA

$
25

rucola selvatica, ravanello, limone

SEMIFREDDO

$
26

mousse di acero congelata, pera cotta, granola ai semi di girasole, zenzero

TALEGGIO

$

Lombardia - Italia - mucca

SORBETTI

$
24

limoncello, olio d'oliva al frutto della passione, cioccolato fondente

MOSCATO D’ASTI, MASSOLINO 2023

$
19

VINI DOLCI (piemonte, italia)

IL MARTINI MAREA

$
36

vodka italiana verace o gin italiano piucinque, acqua pazza di pomodoro, salamoia di olive castelvetrano, peperoncino calabrese, olio di oliva e basilico

CAPELLINI

$
82

caviale ossetra, burro, limone, erba cipollina

BRUSCHETTA

$
42

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

SALMONE REALE

$
31

salmone reale, patate novelle, crema di rafano, uova di trota affumicate, aneto

INSALATA

$
25

lattughino, pecorino, mollica, acciuga bianca, vinaigrette al barolo

MARUBINI

$
39

ravioli di ricotta, cacio e pepe, pomodoro, basilico, pinoli

BRANZINO

$
59

filetto alla griglia, fagioli borlotti, salsa verde al dragoncello

RUCOLA

$
16

rucola, limone, ravanello

Dama Bianca

$

toscana - italia - capra

SORBETTI

$
19

cocco, mirtillo, lampone e olio d'oliva

MAREA MARTINI

$
34

vodka o gin a scelta, acqua pazza di pomodoro, salamoia di olive di castelvetrano, peperoncino calabrese, olio di oliva e basilico

FIORE DELLA PASSIONE

$
14

frutto della passione, miele, salvia, gelsomino, calendula, limone, tè nero e verde

MAREA VOLZHENKA "SIBERIANA

$
275

BRUSCHETTA

$
42

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

INSALATA

$
25

lattughino, pecorino, mollica, acciuga bianca, vinaigrette al barolo

MARUBINI

$
22

ravioli di ricotta, cacio e pepe, pomodoro, basilico, pinoli

BRANZINO

$
41

filetto alla griglia, fagioli borlotti, salsa verde al dragoncello

RUCOLA

$
16

rucola, limone, ravanello

L'INCONTO DELLE ACQUE

$
25

mezcal Zomoz, radler al pompelmo, Aperol, agave

Selezione dello chef | Costa occidentale

$

Selezione dello chef | Costa occidentale

$

NOCCIOLA

$
19

gelato alla nocciola, al cioccolato al latte e al burro salato

BRANZINO

$
64

filetto alla griglia, porro, pomodoro, scalogno, pinoli

BRANZINO

$
64

filetto alla griglia, porro, pomodoro, scalogno, pinoli

MARGARITA

$
12

tequila blanco, lime

MAREA VOLZHENKA "SIBERIANA

$
275

ROTOLO DI ARAGOSTA ALLA MAREA

$
52

astice del maine, burrata, basilico, melanzane al funghetto, brioche

LA FIGLIA

$
14

pompelmo, lime, menta, soda club fever-tree, sale

MAREA VOLZHENKA SIBERIANA

$
275

INSALATA

$

lattughino, pecorino, mollica, acciuga bianca, vinaigrette al barolo

INSALATA DI GAMBERI

$

gamberetti, carciofi, rucola, limone meyer, parmigiano, peperoncino fresco, prezzemolo

GELATO

$

Selezione dello chef di sapori stagionali

CARCIOFI E CUORI DI PALMA

$

carciofo, cuore di palma, limone meyer, parmigiano, peperoncino fresco, prezzemolo

TIRAMISU

$

mousse al mascarpone, sabayon all'espresso, crumble al cioccolato, gelato al mascarpone

PATATA E CAVIALE

$
58

patata, caviale di Kaluga

AMALFI

$
12

St. Germain, limoncello, prosecco

INSALATA

$

piccola gemma, acciuga bianca, pecorino, vinaigrette al barolo, mollica

MARUBINI

$

ravioli ripieni di ricotta, mais, basilico, cacio e pepe, pomodoro Sungold, pinoli

SEMIFREDDO

$

mousse alla vaniglia congelata, fragole, basilico

IL VERO AMORE

$

vodka italiana autentica aromatizzata al melone, limone, amarena, prosecco

DIAMANTE NERO "OSSETRA RUSSA"

$
185

kusshi | columbia britannica

$

INSALATA

$

piccola gemma, acciuga bianca, pecorino, vinaigrette al barolo, mollica

TAGLIATELLE

$

burro, parmigiano

MARUBINI

$

ravioli ripieni di ricotta, zucca butternut, burro nocciola, cacio e pepe, salvia, semi di zucca

IPPOGLOSSO

$

halibut scottato in padella, rucola e limone

SEMIFREDDO

$

mousse di acero congelata, pera cotta, granola ai semi di girasole, kumquat candito

BRUSCHETTA

$
42

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

CARCIOFI E CUORI DI PALMA

$

carciofo, cuore di palma, limone meyer, parmigiano, peperoncino fresco, prezzemolo

TAGLIATELLE

$

burro, parmigiano

MARUBINI

$

ravioli alla ricotta, cacio e pepe, pomodoro, basilico e pinoli

IPPOGLOSSO

$

halibut scottato in padella, rucola, burro nocciola

PERA

$

pera, burro nocciola, miele

TONNO

$
52

tonno pinna gialla, crema di ostriche, carciofi

INSALATA

$
29

piccola gemma, acciuga bianca, pecorino, vinaigrette al barolo, mollica

GAMBERO ROSSO

$
48

tartare di gambero rosso, finocchio, dragoncello, limone, sugo

CASARECCE

$
62

granchio gigante, ricci di mare, basilico, peperoncino calabrese

CAPESANTE

$
67

capesante scottate in padella, finferli, mais, guanciale

CAVOLINO DI BRUXELLES

$
25

cavoletti di Bruxelles, aceto di sherry, pancetta

L'UNICA "OSCIETRA"

$
325

baia di merasheen | terranova

$

GRANCHIO E CAVIALE

$
68

polpa di granchio in pezzi grandi, caviale di Kaluga, crème fraîche, brioche

L'UNICA "OSCIETRA"

$
325

baia di merasheen | terranova

$

RICCI

$
28

riccio di mare, lardo, crostini

RICCIOLA

$
52

hamachi, capperi, prezzemolo, scalogno

CANNOLICCHIO

$
39

vongola vergine, vongola di manila, prosciutto crudo, finocchio

CASARECCE

$
62

granchio gigante, ricci di mare, basilico, peperoncino calabrese

ANATRA

$
76

petto d'anatra arrostito in padella, frutta a nocciolo, rapa, foglie di senape, mandorla

TIRAMISU

$
26

mousse al mascarpone, sabayon all'espresso, crumble al cioccolato, gelato al mascarpone

ROBIOLA BOSINA

$

piemonte - italia - mucca e pecora

GELATI

$
24

vaniglia, favo al miele salato, biscotto alla zucca e zenzero

TORCOLATO, MACULAN 2022

$
27

VINI DOLCI (veneto, italia)

PUNCH AL LATTE FORZA MARINA

$
28

Wray & Nephew Overproof & Bacardi Rum, Piucinque Italian Gin, Amaro del Capo, ananas, agrumi, latte chiarificato, mandorla

RICCI

$
23

riccio di mare, lardo, crostini

DENTICE

$
35

orata, pere agrodolci, scalogno, cerfoglio

TONNO ACQUA PAZZA

$
34

tonno pinna gialla, cetriolo, cara cara, peperoncino calabrese

PAPPARDELLE

$
47

granchio dungeness, scalogno, dragoncello

BISTECCA

$
95

filetto di manzo alla griglia, lattuga Little Gem, panzanella con midollo osseo

FUNGHI

$
16

funghi maitake e funghi ostrica, ricotta salata

MAREA VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
350

Primosale

$

lione - francia - pecora

GELATI

$
19

miele, panna dolce, cheesecake alla fragola

Fard reale

$
37

vodka grey goose, lime, menta, ciliegia marasca, champagne michel gonet

MAREA VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
350

SARDEGNA

$
19

sardina, pomodoro, melanzana, acciuga, pinolo, pane tostato

AVOCADO

$
35

tartare di gamberi, finocchio, peperoncino calabrese, dragoncello

FUNGHI

$
16

funghi maitake e funghi ostrica, ricotta salata

MAFALDINA

$
23

ragù alla bolognese, robiolina, prezzemolo

POLLO ALLA PEPERONATA

$
36

pollo alla griglia, peperonata, olive di Castelvetrano, finocchio

Selezione dello chef | Costa orientale

$

LA CONTESSA

$
12

vodka high tide, vermouth secco Carpano

MAREA VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
350

RICCI

$
23

riccio di mare, lardo, crostini

FIZZ DI SAMBUCO

$
14

fiori di sambuco, lime, club soda

CAVOLINO DI BRUXELLES

$
25

cavoletti di Bruxelles, aceto di sherry, pancetta

PECCATO CHE SIA CATTIVA

$
24

a scelta tra gin o mezcal, Campari alla fragola, vermouth dolce, peperoncino calabrese e Vecchio Amara del Capo

ANGURIA

$
19

cioccolato bianco, anguria, fragola

SALMONE REALE

$

salmone reale, patate novelle, crema di rafano, uova di trota affumicate, aneto

BRANZINO

$

filetto alla griglia, fagioli borlotti, salsa verde al dragoncello

BOMBOLONI

$

ciambelle, zucchero alla vaniglia, crema al limone, moka al cioccolato

TONNO

$

tonno pinna gialla, crema di ostriche, carciofi

IPPOGLOSSO

$

halibut scottato in padella, fregola sarda, carciofi, cozze

ANGURIA

$

cioccolato bianco, anguria, fragola

APEROL CLASSICO

$
12

Aperol, Prosecco

BERGAMOTTO

$
12

italicus, prosecco

TONNO ACQUA PAZZA

$

tartare di tonno, pomodoro, cetriolo, olive, peperoncino calabrese, basilico

FUSILLI

$

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

TIRAMISU

$

mousse al mascarpone, zabaione all’espresso, crumble al cioccolato, gelato al mascarpone

L'UNICA "OSCIETRA"

$
325

baia di merasheen | terranova

$

ASSAGGIO DI CRUDI

$

selezione dello chef di tre crudi (supplemento di +15)

GNOCCHETTI

$

gamberi, cannellini, peperoncino, olio al rosmarino

TACCHINO

$

tacchino arrosto, salsa in padella

CROSTATA

$

crostata alle mele e mandorle, crème fraîche, amaretti, caramello al burro

RICCIOLA*

$

kanpachi della Baja California, peperoncino di Fresno, vinaigrette alla colatura, erba cipollina

PAPPARDELLE

$

granchio dungeness, scalogno, dragoncello

TACCHINO

$

"porchetta" di tacchino arrosto, composta di mirtilli rossi, sugo di cottura

NOCCIOLA

$

gelato alla nocciola, al cioccolato al latte e al burro salato

ELYSIUM

$
14

frutto della passione, menta, soda

ALFONSINO

$
52

orata dagli occhi dorati, melanzane, pinoli

TONNO ACQUA PAZZA

$
48

tartare di tonno, pomodoro, cetriolo, peperoncino calabrese, basilico

SPAGHETTI

$
55

vongola di manila, porro novello, peperoncino

IPPOGLOSSO

$
68

halibut scottato in padella, farrotto, rapa svedese, funghi shiitake, porro, pistacchio

CAVOLFIORE

$
25

cavolfiore, pomodoro, mandorla

oro peconico | new york

$

SARDEGNA

$
28

sardina, pomodoro, melanzana, acciuga, pinolo, pane tostato

ALFONSINO

$
52

orata dagli occhi dorati, melanzane, pinoli

INSALATA

$
29

piccola gemma, acciuga bianca, pecorino, vinaigrette al barolo, mollica

MARUBINI

$
49

ravioli ripieni di ricotta, zucca butternut, burro nocciola, cacio e pepe, salvia, semi di zucca

IPPOGLOSSO

$
68

halibut scottato in padella, farrotto, rapa svedese, funghi shiitake, porro, pistacchio

CAVOLFIORE

$
25

cavolfiore, pomodoro, mandorla

SOTTOCENERE

$

venezia - italia - mucca

VIN SANTO DI VALDICHIANA, SANTA VITTORIA 2019

$
26

VINI DOLCI (toscana, italia)

ROSSO REALE

$
30

vodka Grey Goose, amarena, lime, menta, champagne

SARDEGNA

$
19

sardina, pomodoro, melanzana, acciuga, pinolo, pane tostato

RICCIOLA

$
32

kanpachi della Baja California, peperoncino di Fresno, vinaigrette alla colatura, erba cipollina

CARCIOFI E CUORI DI PALMA

$
28

carciofo, cuore di palma, limone meyer, parmigiano, peperoncino fresco, prezzemolo

IPPOGLOSSO

$
59

halibut scottato in padella, fregola sarda, carciofi, cozze

CHILO RISERVA D'ORO

$
325

BOMBOLONI

$
19

ciambelle, zucchero alla vaniglia, crema al limone, moka al cioccolato

BRA DOURO

$

Piemonte - Italia - mucca

ALTAMAREA VECCHIO STILE

$
32

michter's bourbon, zucchero granella oleo saccharum, grappa mandorla, amaretto, bitters

FLUSH REALE

$
21

Manly Lilly Pilly Pink n/a: gin, lime, menta, amarena, spumante analcolico Bolle

RICCI

$
23

riccio di mare, lardo, crostini

CARCIOFI E CUORI DI PALMA

$
28

carciofo, cuore di palma, limone Meyer, parmigiano, peperoncino Fresno, prezzemolo // AGGIUNTE: avocado abbrustolito +12 | gamberetti rosso rubino +17 | polpa di granchio jumbo +17

ASTICE

$
39

astice del maine, burrata, pomodoro, basilico, melanzana al funghetto

SPAGHETTI

$
23

vongole di manila, porro, limone e prezzemolo

IPPOGLOSSO

$
37

halibut scottato in padella, fregola sarda, carciofi, cozze

POLENTA

$
16

parmigiano, fontina

CHILO DI CAVIALE GOLDEN RESERVE

$
325

VOLZHENKA "SIBERIANA"

$
285

PIÙ DI UN MIRACOLO

$
24

tequila Arette Reposado, arancia rossa, ibisco, aperitivo Sirene, acquavite al basilico, bergamotto, soda

VOLZHENKA "SIBERIANA"

$
285

POLENTA

$
16

parmigiano, fontina

TAGLIATELLE

$
41

funghi maitake, rosmarino, taleggio

Selezione dello chef | Costa orientale

$

oro peconico | new york

$

IL CLASSICO

$
12

gin primo, bombay dry gin, carpano dry vermouth, bordiga bianco

CHILO DI CAVIALE GOLDEN RESERVE

$
325

BRUSCHETTA

$
42

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

IL CARRETIERE

$
14

melograno, limone, timo, scorza di limone di San Pellegrino Essenza

CROSTATA

$
26

crostata alle mele e mandorle, crème fraîche, amaretti, caramello al burro

CAPRESE

$

burrata, pomodoro, basilico

MAFALDINA

$

bolognese, robiolina, prezzemolo OPPURE pomodoro, basilico

AVOCADO

$

tartare di gamberi, finocchio, peperoncino calabrese, dragoncello

FUSILLI

$

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

PATATA E CAVIALE

$
58

patata, caviale di Kaluga

MELONE E BURRATA

$

melone antico, burrata, mandorle, basilico

RACCHETE

$

prosciutto, piselli, tartufo nero

MATCH POINT

$

mousse di ricotta al limone, mirtilli, torta alla vaniglia, frollini salati

VOLZHENKA “SIBERIAN”

$
285

oro peconico | new york

$

PASSERA

$

crudo di merluzzo, robiolina, caviale kaluga, sesamo, aneto

PAPPARDELLE GRANCHIO REALE

$

granchio reale, burro all'aglio, prezzemolo, mollica (supplemento di +20)

BISTECCA

$

controfiletto creekstone farms dry-aged alla griglia, jus

TIRAMISU

$

mousse al mascarpone, sabayon all'espresso, crumble al cioccolato, gelato al mascarpone

BRANZINO*

$

tartare di branzino, pistacchio, peperoncino calabrese, ravanello, erba cipollina

FUSILLI

$

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

BISTECCA

$

lombata di prima scelta alla griglia, con sugo di cottura

TIRAMISU

$

mousse al mascarpone, sabayon all'espresso, crumble al cioccolato, gelato al mascarpone

SCAMPI

$
52

scampi del Pacifico, olio di crostacei, erba cipollina

ASTICE

$
52

astice di nova scotia, burrata, basilico, melanzane al funghetto

RISOTTO AI FUNGHI

$
52

funghi selvatici, taleggio, parmigiano

TUTTO LO SCAMPO

$
29

scampo della Nuova Zelanda scottato, burro all'aglio, rucola, limone

FUNGHI

$
25

funghi, erbe

KILO «GOLDEN RESERVE»

$
350

CAPELLINI

$
82

capelli d'angelo, caviale Ossetra, burro, limone, erba cipollina

TONNO

$
52

tonno pinna gialla, crema di ostriche, carciofi

GAMBERO ROSSO

$
48

tartare di gambero rosso, finocchio, dragoncello, limone, sugo

FUSILLI

$
56

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

FUNGHI

$
25

funghi, erbe

BUDINO

$
26

crema di cioccolato, croccante di pralina, sabayon al caramello salato, gelato alla vaniglia

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA, ACCORDINI "ACINATICO" 2020

$
30

VINI DOLCI (veneto, italia)

SCAMPI SU "SCAMPI"

$
25

tartare di scampi, riso croccante, aglio e limone

SCAMPI

$
46

scampi del Pacifico, cetrioli, erba cipollina

ASTICE

$
39

astice del maine, burrata, pomodoro, basilico, melanzana al funghetto

CASARECCE

$
47

granchio gigante, ricci di mare, basilico, peperoncino calabrese

TOMAHAWK

$
210

ribeye di prima scelta da 40 once alla griglia, piccola gemma, panzanella di midollo osseo

PATATA

$
16

patate, mimolette, capperi

SCATOLA DI BON BON AL CIOCCOLATO

$
29

TRAMONTO SU SALERNO

$
16

almave ambar: agave blu, mandarino, basilico, aperitivo agrodolce di Wilfred, bitter all’arancia, basilico salta

PRONTO DA INDOSSARE

$
22

condesa gin al fico d'India, pesca juliette, miele, limone, sogno d'amore, assenzio

SCAMPI SU "SCAMPI"

$
25

tartare di scampi, riso croccante, aglio e limone

FUSILLI

$
25

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

BISTECCA

$
60

filetto di manzo alla griglia, lattuga Little Gem, panzanella con midollo osseo

PATATA

$
16

patate, mimolette, capperi

BRACACIO

$

toscana - italia - mucca

LO SCANDALO

$
12

vodka high tide, vodka siciliana vulcanica, salamoia di olive // aggiungere olive al formaggio blu +3

SCAMPI SU "SCAMPI"

$
22

tartare di scampi, riso croccante, aglio e limone

POLLO ALLA PEPERONATA

$

pollo alla griglia, peperonata, olive di Castelvetrano, finocchio

POLIPO

$

polpo alla griglia, patata affumicata, ravanello, peperoncino, tonnato

BISTECCA

$

filetto di manzo alla griglia, lattuga Little Gem, panzanella con midollo osseo

FRANCHITI

$
29

scotch bruichladdich classic laddie, aperitivo contratto, liquore all'arancia rossa amara, bitters all'arancia

SCAMPI SU "SCAMPI"

$
29

tartare di scampi, riso croccante, aglio e limone

KILO «GOLDEN RESERVE»

$
350

IL POMELO DI LUCCI

$
12

Averna, pompelmo, Lambrusco Lucci

VITELLO

$
120

costoletta di vitello alla piastra, patate affumicate, zucchine, mais, prosciutto crudo

ASTICE

$

astice di nova scotia, burrata, basilico, melanzane al funghetto

BRANZINO

$

filetto alla griglia, porro, pomodoro, scalogno, pinoli

ASSAGGIO DI TRE SORBETTI O GELATI

$

selezione di tre: limoncello, frutto della passione e olio d'oliva, cioccolato fondente, vaniglia, favo di miele salato, yogurt all'amarena e cioccolato

KILO «GOLDEN RESERVE»

$
350

VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
370

BRANZINO

$

tartare di branzino, pistacchio, peperoncino calabrese, ravanello, erba cipollina

FUSILLI

$

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

ZUCCA

$

crema alla zucca, crumble alla cannella e zucchero, ganache alla vaniglia, croccante ai semi di zucca

ASTICE

$

astice di nova scotia, burrata, basilico, melanzane al funghetto

ORCHIETTE

$

salsiccia d'anatra, aglio novello, cavolo riccio toscano, gremolata

TOMAHAWK

$

ribeye di prima scelta con osso alla griglia, lattuga little gem, sugo (+100 di supplemento, per 2 ospiti)

RICCIOLA

$
52

hamachi, capperi, prezzemolo, scalogno

ASSAGGIO DI TRE

$
59

selezione degustazione dello chef di tre crudi

BRANZINO

$
52

tartare di branzino, pistacchio, peperoncino calabrese, ravanello, erba cipollina

GNOCCHETTI

$
56

gamberi, cannellini, peperoncino, olio al rosmarino

SPADA

$
69

pesce spada alla griglia, finocchi, vongole, vinaigrette al chorizo

CIPOLLINE

$
25

cipolle Cipollini, aceto balsamico, burro nocciola, nocciole

PASSERA

$
56

crudo di merluzzo, robiolina, caviale kaluga, sesamo, aneto

SPAGHETTI

$
55

vongole di manila, porro, aglio, peperoncino

SPADA

$
69

pesce spada alla griglia, finocchi, vongole, vinaigrette al chorizo

CIPOLLINE

$
25

cipolle Cipollini, aceto balsamico, burro nocciola, nocciole

BOMBOLONI

$
26

ciambelle, salsa all’amaro e caramello, salsa al cioccolato fondente

SAUTERNES, CHÂTEAU DOISY-VEDRINES 2022

$
32

VINI DOLCI (barsac, francia)

TONNO

$
36

tonno pinna gialla, crema di ostriche, carciofi

BRANZINO

$
36

tartare di branzino, pistacchio, peperoncino calabrese, ravanello, erba cipollina

SPAGHETTI

$
41

vongole di manila, porro, limone e prezzemolo

TUTTO LO SCAMPO

$
29

scampo della Nuova Zelanda scottato, burro all'aglio, rucola, limone

RAPINI

$
16

broccoli di Cicco, salsiccia di maiale, peperoncino calabrese

TIRAMISU

$
19

mousse al mascarpone, sabayon all'espresso, crumble al cioccolato, gelato al mascarpone

TONNO ACQUA PAZZA

$
48

tartare di tonno, pomodoro, cetriolo, peperoncino calabrese, basilico

ASSAGGIO DI TRE

$
48

selezione degustazione dello chef di tre crudi

CASARECCE

$
26

granchio gigante, ricci di mare, basilico, peperoncino calabrese

TUTTO LO SCAMPO

$
29

scampo della Nuova Zelanda scottato, burro all'aglio, rucola, limone

VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
370

SCANDALO A SORRENTO

$
23

olio di salvia e yuzu lavato mijenta blanco tequila, eau di vie all'albicocca, bergamotto, albicocca tostata

VOLZHENKA "OSCIETRA"

$
370

RAPINI

$
16

broccoli di Cicco, salsiccia di maiale, peperoncino calabrese

SARDEGNA

$
19

sardine, pomodori, melanzane, acciughe e pinoli

TROTA DI MARE

$
52

trota iridea, uva, crostini, mandorle

FUMO BIANCO

$
12

montelobos mezcal, lillet blanc, bordiga bianco, grand marnier, olio di limone spray

ASTICE

$

astice di nova scotia, burrata, basilico, melanzane al funghetto

FRANCESCO MOLINARI

$
28

Braulio Amaro, Cocchi Americano, Rucolino, verbena, soda, limone, menta

POLIPO

$
46

polpo alla griglia, patata affumicata, ravanello, peperoncino, tonnato

RISOTTO ALL'ARAGOSTA

$
59

aragosta, nocciola, burro bruno, dragoncello

POLLO

$
54

pollo alla griglia, patate fingerling, gallina di bosco, cicoria

PATATA

$
25

patate, parmigiano, capperi

SOGLIOLA

$
175

sogliola selvatica scottata in padella, sugo di caviale kaluga, scelta di un contorno

SCAMPI

$
52

scampi del Pacifico, olio di crostacei, erba cipollina

BISTECCA

$
125

controfiletto creekstone farms dry-aged alla griglia, piccola gemma, panzanella di midollo osseo

SAUTERNES, CHÂTEAU D’YQUEM 2016

$
175

VINI DOLCI (bordeaux, francia)

ALTAMAREA VECCHIO STILE

$
32

angel's envy bourbon, oleo saccharum, bitters

GRANCHIO E CAVIALE

$
68

polpa di granchio in pezzi grandi, caviale di Kaluga, crème fraîche, brioche

ASSAGGIO DI TRE

$
48

selezione degustazione dello chef di tre crudi

GRANCHIO E CAVIALE

$
57

granchio jumbo, caviale kaluga, crème fraîche, limone

FUSILLI

$
45

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

SOGLIOLA

$
95

Sogliola selvatica scottata in padella, contorno a scelta // SALSE limone: limone, aceto balsamico bianco, olio d'oliva | meunière: burro nocciola, capperi, limone, prezzemolo | caviale: caviale kaluga, burro, erba cipollina +31

POLIPO

$
35

polpo alla griglia, patata affumicata, ravanello, peperoncino, tonnato

CARCIOFI E CUORI DI PALMA

$
28

carciofo, cuore di palma, limone meyer, parmigiano, peperoncino fresco, prezzemolo

TRIUMPH

$
24

vodka, finocchietto, zenzero, miele, limone, polline di finocchio

MAFALDINA

$
48

bolognese bianco, finocchio, funghi, dragoncello

PATATA

$
25

patate, parmigiano, capperi

BRUSCHETTA

$
58

pane all'aglio, caviale kaluga, burrata

FUSILLI

$
56

polpo brasato al vino rosso, midollo osseo

ASSAGGIO DI TRE

$
59

selezione degustazione dello chef di tre crudi

PASSERA

$
56

crudo di merluzzo, robiolina, caviale kaluga, sesamo, aneto

GNOCCHETTI

$
56

gamberi, cannellini, peperoncino, olio al rosmarino

CAPESANTE

$
67

capesante scottate in padella, finferli, mais, guanciale

PORT, WARRE’S 1994

$
58

VINI FORTIFICATI (douro, portogallo)

MARGHERITA ROSA

$
30

tequila “Código Blanco” aromatizzata alla menta, al cetriolo e al jalapeño, limone, oleo saccharum, rosato, sale rosa

AVOCADO

$
35

tartare di gamberi, finocchio, peperoncino calabrese, dragoncello

MAFALDINA

$
39

ragù alla bolognese, robiolina, prezzemolo

ANATRA

$
62

petto d'anatra arrosto in padella, mostarda di fichi, 'nduja, sugo di cottura

BRANZINO

$
36

tartare di branzino, pistacchio, peperoncino calabrese, ravanello, erba cipollina

SOGLIOLA

$
120

sogliola selvatica scottata in padella, limone sugo, scelta di un contorno

BISTECCA

$
74

controfiletto di creekstone farms alla griglia, piccola gemma, panzanella di midollo osseo

ASTICE

$
52

astice di nova scotia, burrata, basilico, melanzane al funghetto

RISOTTO AI FUNGHI

$
52

funghi selvatici, taleggio, parmigiano

TOMAHAWK

$
285

Bistecca di tomahawk invecchiata 40 giorni a secco, piccola gemma, panzanella di midollo osseo

MADEIRA, "MALVAZIA" D'OLIVEIRAS 2000

$
72

VINI FORTIFICATI (madeira, portogallo)

REGGIMENTO IN CITTA'

$
52

macallan 12 yr scotch, russell's reserve 9 yr bourbon, cinzano 1757 sweet vermouth, bergamotto, arancia

POLIPO

$
35

polpo alla griglia, patate affumicate, ravanelli, tonnato, peperoncino

ORECCHETTE

$
43

salsiccia d'anatra, cavolo riccio toscano, gremolata

ROTOLO DI ARAGOSTA ALLA MAREA

$
52

astice del maine, burrata, basilico, melanzane al funghetto, brioche

ROTOLO DI ARAGOSTA ALLA MAREA

$
57

astice di nova scotia, burrata, basilico, melanzane al funghetto, brioche

CAPESANTE

$
49

crudo di capesante, pompelmo, finocchio, colatura

PAPPARDELLE GRANCHIO REALE

$
69

granchio reale, burro all'aglio, prezzemolo, mollica

TUTTO LO SCAMPO

$
29

scampo della Nuova Zelanda scottato, burro all'aglio, rucola, limone

VECCHIO AMICO ALEX

$
26

fort hamilton double barrel rye, campari, vermouth dolce cinzano 1757

GNOCCHETTI

$
49

gamberi rubino, cannellini, peperoncino, olio al rosmarino

POLIPO

$
46

polpo alla griglia, patata affumicata, ravanello, peperoncino, tonnato

RISOTTO ALL'ARAGOSTA

$
59

aragosta, nocciola, burro bruno, dragoncello

SOGLIOLA

$
120

sogliola selvatica di Dover scottata in padella, contorno a scelta, limone // SALSE caviale: caviale di Kaluga, burro, erba cipollina +55 | vongole: vongole, prezzemolo, peperoncino Fresno, limone +29 | meunière: burro nocciola, capperi, limone, prezzemolo +25 | mediterraneo: pomodoro, melanzane, acciughe, pinoli +27

BRANZINO

$
52

tartare di branzino, pistacchio, peperoncino calabrese, ravanello, erba cipollina

"TUNAHAWK"

$
115

filetto di tonno obeso, salsa rossa di cavolfiore, scelta di un contorno

Nessun articolo trovato.
Nessun articolo trovato.
Nessun articolo trovato.
Nessun articolo trovato.
Nessun articolo trovato.
I fusilli di Marea - girelle di pasta fatte a mano in un sugo arancione scuro a base di polpo brasato al vino rosso e midollo osseo
un cocktail spritz rosa, guarnito con una ruota di limone, seduto davanti a una pianta nel patio esterno di marea new york
Bistecca tomahawk dry aged di Marea New York - bistecca al sangue in fette su un piatto azzurro, con l'osso accanto, marchiato con il logo Marea.
I marubini di Marea New York - ravioli fatti a mano, arrotondati con bordi smerlati, adagiati su una spalmatura di pesto e conditi con pomodori secchi.
Sgombro crudi di Marea New York - tre fette di sgombro allineate su un lungo piatto bianco rettangolare, con il bancone di onice al miele sullo sfondo
Antipasto di branzino di Marea New York: una porzione arrotondata di tartare di branzino, cosparsa di pistacchio e circondata da fette di ravanello rosa brillante.
un paio di scampi di Marea New York su "scampi" - una porzione di tartare di scampi su riso croccante

Marea ridefinisce l'esperienza culinaria, stabilendo un punto di riferimento per la cultura della ristorazione con una cucina eccezionale e un servizio impareggiabile, creando momenti indimenticabili.

Prenotazioni
una donna sorridente nel patio esterno di marea
una mano entra nell'inquadratura per afferrare un boccone di calamari fritti, seduti su un piatto bianco accanto a cocktail dai colori sgargianti

Segui Marea su Instagram

@MareaRestaurants
un tavolo con una tovaglia bianca ospita in primo piano un menu giallo di marea. al centro un piatto bianco rotondo con dei marubini - ravioli gialli fatti a mano su un letto di pesto verde brillante. un bicchiere di vino bianco e un'altra ciotola con dell'halibut sono visibili sullo sfondo.
due donne sbirciano oltre la cima dei menù gialli di marea
un bancone di onice giallo chiaro ospita due pasti di marea. due donne appoggiano le mani sul bancone con le forchette in bilico su ciotole di pasta fatta a mano. davanti ai loro piatti c'è un martini sporco e un bicchiere di vino rosso.
antipasto di branzino di marea - un cerchio di tartare di branzino, cosparso di pistacchio macinato, peperoncino calabrese ed erba cipollina tagliata a dadini. ravanelli bianchi e rosa tagliati a fettine sottili circondano il perimetro. una forchetta e un coltello si infilano per tagliare una fetta
una donna con un cardigan color crema tiene in mano la bruschetta di Marea, una fetta rotonda di pane all'aglio abbrustolito, condita con burrata bianca e cremosa e una generosa porzione di caviale color oliva scuro
una forchetta sorregge un gambero grigliato. è ricoperto da una leggera salsa arancione e cosparso di scalogno tagliato a dadini. sullo sfondo si vede una ciotola bianca con pasta fatta a mano nella stessa salsa.
anatra di marea - anatra alla griglia con pistacchio macinato sopra e jus d'anatra marrone sotto
tonno acqua pazza di marea - tonno pinna gialla, pomodoro e cetriolo disposti in una colonna circolare, sormontati da olive tagliate a fettine, peperoncini calabresi e basilico. il tutto è circondato da un olio d'oliva giallo ed è esposto in una ciotola bianca.
una donna che indossa una camicia con le maniche piumate prende un Martini sporco, seduto su un sottobicchiere blu con il marchio marea. il bancone è giallo chiaro onxy e contiene anche un piatto bianco con crudo rosa acceso e un piccolo piatto rotondo con bruschette.
tonno di marea - tonno pinna gialla disposto in una forma rettangolare lunga e sottile, ricoperto da una delicata crema di ostriche e da leggere scaglie di carciofo croccante